PROVOLA DOLCE

Per mantenere intatto tutto il suo sapore inimitabile, produciamo il nostro caciocavallo con metodi interamente artigianali da una materia prima di altissima Qualità, solo ottimo latte intero e genuino.

La "filatura" della pasta awiene ancora a mano ed anche la stagionatura awiene con calma un mese per i caciocavalli giovani di sapore più dolce ed anche due mesi per Quelli più stagionati dal sapore leggermente piccante perchè assuma la giusta consistenza compatta, lieve occhiatura e il suo colore dorato.

Il caciocavallo, come formaggio più tipico della tradizione casearia lucana, ha ottenuto dal 1993 il prestigioso riconoscimento europeo della Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.).

Caratteristiche Nutrizionali

  • GRASSI TOTALI: 42 g DI CUI SATURI 28,4 g
  • PROTEINE: 38 g
  • CARBOIDRATI: 2,1 g DI CUI ZUCCHERI 1,8 g
  • VALORE ENERGETICO: 530 Kcal – Kj 2,173
  • TEMPO DI CONSERVAZIONE 360 GIORNI

Misure

  • DIAMETRO: 16 cm circa
  • ALTEZZA: 20 cm circa
Fuse
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